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Coles de Bruselas con nueces y arándanos

Estas coles de Bruselas con nueces y arándanos funcionan como una guarnición o una colación perfecta. Prepáralas y sorpréndete, ¡te encantarán!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • BLANQUEA las coles y escurre. Detén la cocción sumergiendo las coles en un baño de agua y hielos. Escurre y corta a la mitad. Reserva.
  • LICÚA la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y la miel. Salpimienta.
  • SALTEA las coles con la cebollas. Retira del fuego.
  • MEZCLA con las nueces y los arándanos.
  • SIRVE y acompaña con la vinagreta y los brotes de betabel.

¿QUÉ SON LAS COLES DE BRUSELAS?

Pertenecen a la familia de las coles. Son ovaladas y miden entre 2 y 5 centímetros. Están formadas por una serie de hojas lisas y verdes superpuestas para formar capas. Su sabor es intenso, amargo y con un toque ligeramente dulce.

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Escrito por: Cocina Vital