Cómo preparar tamales oaxaqueños de espinacas con requesón
Por:
Cocina Vital
09 Nov 2018
COCINA VITAL
En el día de la Candelaria sorprende a todos con esta receta de tamales oaxaqueños de espinacas con requesón, ¡seguro no los han probado! ¡Son facilísimos!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 kg Masa de maíz
- 50 g Manteca Vegetal
- 100 g Manteca de Cerdo
- 2 tazas Caldo de pollo frío
- 200 g Requesón
- 12 cuadros Hojas de plátano asadas
- 4 tazas Espinacas fileteadas
- 2 cucharadas Cebollas finamente picada
- 2 cucharadas Aceite
- 3 Puré de jitomate asados
- 2 Chiles serranos asados
- 1 diente Ajo
- 2 cucharadas Cebollas picada
- 2 cucharadas Cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Para las espinacas
Para la salsa
Procedimiento
- ACITRONA la cebolla y añade las espinacas.
- SALPIMIENTA y cocina por 5 minutos
- ACREMA als mantecas y añade la masa poco a poco hasta integrar. Salpimienta.
- AÑADE las espinacas y el requesón.
- MEZCLA y vierte un poco de caldo hasta que la masa esté ligeramente aguada.
- COLOCA la masa al centro de la hoja de plátano.
- FORMA un rectángulo y envuelve para formar un paquete.
- COCINA en una vaporera por 1 hora 15 minutos.
- LICÚA todos los ingredientes por lapsos para obtener una consistencia martajada. Salpimienta.
- SIRVE los tamales y acompaña con la salsa.
Para las espinacas
Para la salsa
