Mezcla la harina, el polvo para hornear y la canela. Pasa por un cernidor.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añade la miel, el huevo, la ralladura, el concentrado, la sal y bate.
Agrega la mezcla de harina, integra de manera envolvente. Amasa hasta tener una mezcla homogénea, cubre con plástico adherente y refrigera durante 40 minutos.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada, debe tener un grosor de 1/2 centímetro.
Porciona con ayuda de cortadores y coloca sobre una charola engrasada.
Hornea a 180 ºC, durante 15 minutos o hasta que estén doradas.