Cómo hacer Pay de queso o Cheesecake frío en paletas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tazas Galleta María
• 90 gr Mantequilla fundida

Para el chessecake

• 2 paquetes Queso crema de 190 gr
• 3/4 taza Azúcar
• 1 taza Leche
• 1 taza Crema para batir
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 3 sobres Grenetina
• 1/2 taza Agua fría
• 1 taza Chocolate picado

Preparación

1. MEZCLA la galleta y la mantequilla. Coloca en un molde desmontable. Refrigera por 10 minutos.

Para el cheesecake

2. LICÚA todos los ingredientes excepto la grenetina.
3. HIDRATA la grenetina y funde en el microondas.
4. VIERTE al resto de la preparación hasta incorporar.
5. COLOCA sobre el molde y refrigera hasta cuajar.
6. CORTA el cheesecake en rebanadas e inserta un palito de madera. Congela y decora con chocolate.