Higos cristalizados | Cómo caramelizar higos frescos

Name: Higos cristalizados
Cook time: 50 min
Yield: 5 personas
Ingredients: 25 Higo (semimaduros); 1 litro Agua; 500 gr Azúcar

Escrito por: Cocina Vital

¡Dile por hoy adiós a las frituras! Prepara higos cristalizados para la botana de hoy. No creerás lo fácil que es caramelizar higos frescos con esta receta.

Ingredientes

Para 5 personas

25 Higos semimaduros
1 litro Agua
500 gr Azúcar

Procedimiento

HAZ un corte en el extremo más ancho de cada higo en forma de cruz (debe llegar hasta el centro).
CALIENTA el agua y añade los higos.
AGREGA 1 taza de azúcar cada 20 minutos.
DEJA en el fuego hasta que el agua se convierta en almíbar; mueve ocasionalmente.
COLOCA los higos sobre papel encerado y deja enfriar.

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