Volcán de cajeta con frutos rojos
Por:
Cocina Vital
28 Nov 2018

COCINA VITAL
Esta receta de volcán de cajeta con frutos rojos será la ideal para dar en una cena elegante como postre individual. Aquí te decimos cómo hacerla.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 Yemas de huevo
- 1 Huevo
- 280 gr Cajeta o dulce de leche
- 25 gr Harina de trigo cernida
- 100 gr Frutos rojos
- 20 gr Azúcar Glass
- Chocolate en espirales
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Bate las yemas con el huevo hasta que esponjen.
- Vierte la cajeta poco a poco y mezcla hasta integrar.
- Añade la harina de trigo y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Distribuye la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados y enharinados.
- Hornea por 11 minutos.
- Separa por las orillas el volcán con un cuchillo.
- Coloca el molde hacia abajo sobre el plato donde se servirán.
- Retira el molde y decora con lo frutos rojos y los espirales de chocolate. Espolvorea azúcar glass.