Volcán de cajeta con frutos rojos
Por:
Cocina Vital
28 Nov 2018
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COCINA VITAL
Esta receta de volcán de cajeta con frutos rojos será la ideal para dar en una cena elegante como postre individual. Aquí te decimos cómo hacerla.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 Yemas de huevo
- 1 Huevo
- 280 gr Cajeta o dulce de leche
- 25 gr Harina de trigo cernida
- 100 gr Frutos rojos
- 20 gr Azúcar Glass
- Chocolate en espirales
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Bate las yemas con el huevo hasta que esponjen.
- Vierte la cajeta poco a poco y mezcla hasta integrar.
- Añade la harina de trigo y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Distribuye la mezcla en cuatro moldes individuales previamente engrasados y enharinados.
- Hornea por 11 minutos.
- Separa por las orillas el volcán con un cuchillo.
- Coloca el molde hacia abajo sobre el plato donde se servirán.
- Retira el molde y decora con lo frutos rojos y los espirales de chocolate. Espolvorea azúcar glass.