Fideos de arroz con salmón

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Fideos
• 400 gr Salmón en cubos
• 4 cucharadas Salsa de soya
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 2 Cebollas cambray con rabo y picadas
• 1/4 Poro fileteado
• 100 gr Germen de Soya
• 2 dientes Ajos finamente picados
• 1 cucharadita Aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas Ajonjolí negro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• MEZCLA la salsa de soya con el azúcar hasta que se disuelva.
• MARINA en la mezcla el salmón por 20 minutos en refrigeración.
• CALIENTA el aceite de oliva y sella el salmón por 1 minuto de cada lado. Retira y reserva.
• ACITRONA las cebollas cambray. Agrega el poro y cocina por 3 minutos.
• AÑADE el ajo y el germen. Saltea por 5 minutos más.
• AGREGA el salmón y cocina durante 3 minutos.
• CUECE los fideos con agua hirviendo. Cocina por 12 minutos aproximadamente y escurre.
• AGREGA los fideos al salteado. Vierte un poco del agua de cocción de los fideos.
• AÑADE el aceite de ajonjolí, rectifica sazón.
• SIRVE caliente y espolvorea el ajonjolí negro y el rabo de las cebollas cambray.