MEZCLA hasta incorporar las yemas, la canela, la ralladura de limón, la Leche Condensada y la levadura en polvo.
AGREGA la harina hasta que quede una masa no muy espesa. Añade las claras y revuelve con movimientos envolventes para que las claras no se desmonten. Reserva.
Con la ayuda de una cuchara, FORMA los buñuelos y fríelos en el aceite caliente hasta que doren. Retira del fuego y escurre el exceso de grasa con papel absorbente.
Antes de servir, PASA por el azúcar. Ofrece inmediatamente y disfruta.
NOTAS
Esta semana le toca el turno a un dulce tan tradicional como los buñuelos de cuaresma y Semana Santa que se suman a la lista de recetas fáciles. Cabe destacar que los buñuelos de cuaresma se diferencian del resto en que la masa se aromatiza con ralladura de algún cítrico y anís en grano.