Receta especial de capirotada de chocolate y avellana

Ingredientes

Para 8 personas

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• 20 rebanadas de pan duro
• 250 g de Mantequilla
• 1 lt de Leche
• 1 lata de Leche evaporada
• 1 lata de Leche condensada
• 1 ramita de Canela
• 3 Huevos
• 200 g de Chocolate semi amargo
• 1 cda de Esencia de vainilla
• 250 g de Avellanas
• Cocoa

Preparación

Para el jarabe

1. CALENTAR en una olla las 3 leches con la ramita de canela.
2. Cuando empiece a hervir, AGREGAR el chocolate semi-amargo y mezclar. Reducir y dejar enfriar.
3. PASAR la mezcla en un recipiente hondo y reservar.

Para la capirotada:

4. En un sartén, CALENTAR la mantequilla y dorar las piezas de pan por cada lado sin quemar.
5. COLOCAR sobre papel absorbente para quitar exceso de grasa.

Ensamble:

6. PICAR en trozos las avellanas.
7. En un molde o una cacerola de alrededor de 20 cm, HACER una cama de pan y bañar con el jarabe de chocolate.
8. AGREGAR chocolate mólido y un poco de las avellanas troceadas. Repetir hasta lograr 2 o 3 capas más.
9. CUBRIR con papel aluminio.
10. HORNEA por 1 hora. El horno debe estar a una temperatura de 180°C.
11. SACAR del horno y dejar enfriar un poco. Espolvorear con cocoa.
12. SERVIR y aplicar un poco más del chocolate líquido.
13. DISFRUTA esta deliciosa capirotada de chocolate.