Enchiladas con queso Reblochon

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 cda de Aceite de Oliva de Italia
• 1 kg de Tomate verde
• 1 Cebolla chica picada
• 500 gr de Chiles cuaresmeños
• 190 gr de Queso crema de Dinamarca
• 1/2 tz de Cilantro
• 2 cdas de Consomé de Pollo en polvo
• 12 Tortillas de maíz delgadas
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

Procedimiento

• HIERVE los tomates verdes y los chiles cuaresmeños en agua con una pizca de sal durante 10 minutos. Luego escurre los tomates.
• FRÍE la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
• LICÚA los tomates verdes cocidos y escurridos, los chiles cuaresmeños, el cilantro, el consomé de pollo en polvo y el queso crema de Dinamarca. Luego calienta la mezcla en la sartén hasta que empiece a hervir.
• En una sartén distinta, CALIENTA el aceite de oliva italiano y fríe las tortillas por ambos lados.
• HAZ tacos con las tortillas y rellénalos con pechuga de pollo desmenuzada. Baña los tacos con la salsa verde y sirve.
• Al final UTILIZA queso Reblochon francés para gratinar sobre las enchiladas y hornéalas durante 3 minutos.

NOTAS

¿Antojo de un desayuno tradicional pero con un toque gourmet? ¡Toma nota y aprende cómo preparar estas deliciosas enchiladas con queso Reblochon! ¡Están para chuparse los dedos y disfruta de un viaje a Europa en cada bocado!