VACÍA en un recipiente la galleta molida, el aceite y la canela en polvo. Mezcla hasta integrar por completo.
VACÍA en un molde para pastel y presiona ligeramente para formar la base.
METE al refrigerador hasta que esté listo el relleno.
Para el relleno
En un vaso, PON la agua y la grenetina para que se hidrate. Derrite a baño María o en el microondas por 15 segundos. Revuelve y reserva.
En una licuadora, PON el yogur griego, el jugo del limón, la esencia de vainilla y la azúcar. Licúa hasta integrar y vacia la grenetina líquida en forma de hilo mientras se siguen licuando los ingredientes.
SACA la base del refrigerador y vacia el relleno. Da ligeros golpes para evitar que quede aire en el relleno.
REFRIGERA nuevamente y deja enfriar por al menos 2 horas
DECORA con mermelada, fresas y menta. Sirve y disfruta.
NOTAS
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