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Sopas, cremas y caldos Caldo de alubias con queso
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Sopas, cremas y caldos

Caldo de alubias con queso

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Esta receta de caldo de alubias con queso es muy completa, te aporta fibra y ayuda a reducir la presión arterial. ¡Es muy fácil de preparar!
Caldo de alubias con queso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • REMOJA las alubias una noche antes de cocinar. Escurre.
  • COCINA en una olla de presión. Cubre con agua y agrega un trozo de cebolla y un diente de ajo.
  • COCINA por 20 minutos a partir de que silve la olla.
  • ACITRONA la cebolla picada y añade el jitomate.
  • VIERTE las alubias con el caldo y salpimienta.
  • COCINA de 5 a 10 minutos.
  • SIRVE y acompaña con la zanahoria y el queso.

Tips

  • Puedes acompañar con agua de coco tus comidas, pues te aportará una buena cantidad de potasio.
  • Agrega juliana de tortilla horneada para tener un plato completo y bajo en grasa.
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