La mejor receta de tesmole rojo de pollo para tu comida diaria

Ingredientes

Para 30 minutos

• 8 pz de pierna y muslo de pollo
• 1/4 Ejotes
• 2 Elotes
• 1 Chayote
• 5 chiles guajillos desvenados y sin semillas
• 2 Chiles de árbol
• 4 jitomates
• 2 ajos
• 1/4 cebolla blanca
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Para los chochoyotes

• 1/2 kg Masa de maíz
• 1 ramita Epazote picado finamente
• 3 cdas Manteca de Cerdo
• Sal

Preparación

1. PON a cocer las piezas de pollo con agua, ajo, cebolla y sal.
2. CORTA las verduras, los ejotes, los chayotes, el elote en rodajas y reserva.
3. HIERVE los chiles guajillo, los chiles de árbol y los jitomates, hasta que estén blanditos. Licúalos y reserva.
4. Para los chochoyotes: MEZCLA la masa, el epazote, la manteca y la sal.
5. FORMA bolitas de masa y hunde la parte de en medio.
6. AGREGA las verduras al pollo y deja que se cocinen hasta que estén blandas.
7. AGREGA la salsa, los chochoyotes y deja que se cocine por 15 minutos más.
8. RECTIFICA la sazón con sal y un poco de epazote.
9. SIRVE caliente.