Receta de sopa de lentejas y camarones ¡en solo 6 pasos!
Esta exquisita sopa fusiona la textura de las lentejas con la suculencia de los camarones en un caldo aromático que conquistará tu paladar desde el primer bocado.
Tips del Chef
Si buscas una receta de sopa de lentejas y camarones que sea fácil, rápida y llena de sabor, has llegado al lugar indicado. Esta receta combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque especial que hará que todos quieran repetir. Además, es perfecta para cualquier época del año, especialmente cuando el clima se vuelve más fresco y apetece un plato reconfortante.
Es una excelente fuente de nutrientes. Las lentejas aportan fibra y proteínas, mientras que los camarones ofrecen un toque ligero y saludable.
Para mejorar tu experiencia, considera estos consejos:
- Usa un horno holandés o una olla de fondo pesado para distribuir el calor uniformemente.
- Si usas camarones congelados, descongélalos completamente antes de cocinar.
- No es necesario remojar las lentejas; se cocinan directamente en la sopa.
- Puedes preparar esta sopa con anticipación y conservarla en el refrigerador hasta por tres días.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 2 cds de aceite vegetal
- 1 L de camarones pelados y limpios
- 2 tallos de apio cortados en trozos pequeños
- 1/2 tz de cebolla roja picada
- 3 zanahorias peladas y picadas
- 1/2 L de papas cortadas en cubos
- 1 cda de caldo de pollo granulado
- 2 cditas de orégano seco
- 2 cditas de albahaca seca
- 1 Hoja de laurel
- 1/2 cditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/4 tz de salsa de tomate
- 1 1/2 tz de lentejas secas
- 6 tz de agua
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- 1 cda de cilantro fresco picado
Preparación
- CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio-alto y cocina los camarones hasta que tomen un tono rosado. Retíralos y reserva.
- REDUCE el fuego a medio y añade cebolla, apio, ajo, zanahorias y papas. Cocina revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente cinco minutos.
- INCORPORA el caldo de pollo, orégano, albahaca, hoja de laurel y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina por un minuto para liberar los aromas.
- AÑADE la salsa de tomate, lentejas y agua. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- REDUCE el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante una hora o hasta que las lentejas estén suaves.
- AJUSTA la sal y pimienta al gusto. Tras esto, incorpora el cilantro fresco y los camarones reservados. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o pan crujiente.
