Sopa crema de espinacas con crutones

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 tazas de Espinacas
• 1/4 Cebolla troceada
• 2 Dientes de ajo troceados
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1 taza de Crema
• 3 tazas de Caldo de pollo
• 1 Baguette en cubos
• 1/4 taza de Aceite de Oliva
• 2 ramas de Tomillo
• 1 cucharadita de Paprika en polvo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 100 gramos de Nueces troceadas

Procedimiento

• Acitrona la cebolla y ajo. Añade las espinacas y cocina por 5 minutos.
• Vierte el caldo de pollo y salpimienta. Cocina hasta que suelte el hervor.
• Deja enfriar y licúa con la crema. Regresa al fuego y cocina hasta que espese ligeramente.
• Mezcla en un tazón el aceite de oliva, tomillo y páprika. Coloca el pan en una charola y vierte la preparación anterior. Mezcla con manos y acomoda el pan.
• Hornea por 8 minutos o hasta que se dore.
• Sirve la crema y acompaña con el pan. Decora con un poco de crema y espolvorea las nueces.