Sopa de cebolla gratinada casera | Paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Cebollas fileteadas
• 1 ramita Tomillo
• 1/2 taza Vino Tinto
• 1 1/2 litros Caldo de res
• 1 cucharada Salsa inglesa
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 cucharada Aceite
• 4 rebanadas gruesas Pan Baguette
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 4 rebanadas gruesas Queso gruyere
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• COLOCA en una cacerola la mantequilla y añade el aceite.
• AÑADE el ajo.
• COCINA hasta que se dore.
• AGREGA la cebolla y cocina a fuego bajo.
• AÑADE el tomillo.
• COCINA la cebolla a fuego medio.
• MUEVE constantemente hasta que la cebolla comience a tomar un tono oscuro. Salpimienta.
• VIERTE el vino tinto.
• MUEVE y cocina a fuego medio.
• COCINA hasta que se haya reducido una tercera parte del vino.
• VIERTE el caldo de res y mezcla.
• VIERTE la salsa inglesa y rectifica sazón. Cocina hasta que haya espesado ligeramente. Precalienta el horno a 160 ºC.
• VIERTE aceite de oliva en cada rebanada de pan y un poco de tomillo. Salpimienta.
• HORNEA por 5 minutos o hasta que esté dorado.
• SIRVE la sopa en tazones de cerámica.
• COLOCA una rebanada de pan sobre la sopa y cubre con el queso. Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido.