Costillas al horno con chile morita

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 costillar de cerdo (2 kg)

Para la marinada

• 2 tazas Jugo de Naranja
• 3 Chiles morita , asado, desvenado y suavizado
• 1/3 tazas Miel de Abeja
• 3 Dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• LICÚA el jugo de naranja, los chiles morita, la salsa de soya, la miel de abeja y los dientes de ajo. Salpimienta.
• COLOCA el costillar en una charola de paredes altas. Hacer ligeros cortes con la punta de un cuchillo.
• VIERTE la marinada y tapa con plástico. Refrigera por toda una noche.
• PRECALIENTA el horno a 160 ºC. Hornea por una hora 30 minutos.
• COLOCA los jugos de cocción en una cacerola, salpimienta y cocina hasta que se reduzca. Si es necesario añade un poco de fécula de maíz.
• SIRVE las costillas y acompaña con la salsa.