Receta de milanesas de res rellenas con nopales ¡en menos de 40 minutos!
Descubre la receta de milanesas de res rellenas que queden completamente crujientes por fuera y deliciosamente jugosas por dentro con un toque mexicano irresistible.
Tips del Chef
Siempre he creído que la cocina del día a día necesita variedad. Muchas veces caemos en la rutina de preparar la carne de la misma forma siempre. Sin embargo, hace poco decidí darle un giro a los ingredientes clásicos que tenía en mi refrigerador... Fue así que llegué a la receta de milanesas de res rellenas y me llevé una grata sorpresa.
Cocinar esta delicia es mucho más rápido de lo que imaginas. La carne de res aporta el hierro necesario, mientras que los nopales integran una excelente cantidad de fibra a tu dieta.
Para lograr que queden perfectamente compactas, solo recuerda que el truco principal está en el armado correcto. El uso de palillos de madera evitará que el relleno se salga durante la cocción en la sartén.
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 4 milanesas de res delgadas y limpias de grasa
- 2 tz de nopales cocidos y cortados en tiras delgadas
- 100 g de queso panela cortado en bastones medianos
- Media pieza de cebolla blanca fileteada finamente
- 2 huevos batidos para el capeado tradicional
- 1 tz de pan molido sazonado con un toque de ajo en polvo
- 1/4 tz de aceite vegetal para freír perfectamente
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
Preparación
- EXTIENDE las milanesas de res sobre una tabla limpia y sazona cada pieza con sal y pimienta. Posteriormente, coloca una porción de nopales, cebolla y queso en el centro de cada filete.
- ENROLLA la carne firmemente desde un extremo hacia el otro, asegurando los bordes con un palillo de madera. Después, pasa cada rollo por el huevo batido cuidando que se cubra por completo.
- CUBRE las milanesas con el pan molido, presionando suavemente con tus dedos para que la costra quede uniforme. Reserva los rollos en un plato limpio antes de pasar a la estufa.
- CALIENTA el aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio-alto durante tres minutos. Coloca los rollos de carne con mucho cuidado para evitar salpicaduras molestas.
- COCINA cada milanesa durante cuatro minutos por lado hasta que el pan luzca un tono dorado hermoso. Baja el fuego a nivel medio para asegurar que la carne se cocine perfectamente por dentro.
- RETIRA las milanesas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Retira los palillos de madera con suavidad antes de llevar el platillo a la mesa.
- SIRVE de inmediato acompañando con una ensalada fresca de lechuga o un puré de papa cremoso. Tu familia quedará encantada con la agradable sorpresa del relleno de queso fundido.
