Sushi de pepino con salsa de mango

Ingredientes

Para 4 personas

• 3 Pepino
• 200 g Arroz para sushi
• 2 Zanahorias , peladas y cortadas en tiras delgadas

Para la salsa de mango

• 2 Mangos
• Salsa de soya (ocpional)

Procedimiento

• PELA los pepinos de tal forma que sirva con decoración.
• CORTA por la mitad y forma un hoyo quitándole todas las semillas.
• COLOCA dentro del pepino la zanahoria y el arroz.
• CORTA en varios trozos el pepino, de tal manera que quede como sushi.

Para la salsa de mango

• LICÚA el mango con un chorrito de agua.
• AGREGA azúcar dependiendo el sabor del mango.