Gratín de pasta con pollo, poblano y champiñones

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Pasta de codito
• 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1/4 Cebolla finamente picada
• 3 Chiles Poblanos asados, limpios y en rajas
• 1 taza Granos de elote dulce
• 1/2 manojo de Flor de calabaza limpias, sin tallo y sin pistilo
• 2 taza Champiñones fileteados
• 1/2 barra de Queso crema
• 1/2 taza Queso manchego, rallado
• 1 taza Crema
• 150 gr Queso Oaxaca , deshebrado
• 2 cucharadas Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 grados centígrados.
2. Hierve el agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
3. Acitrona la cebolla. Añade las rajas de poblano y el elote. Mezcla y salpimienta.
4. Cocina por 5 minutos. Agrega las flores de calabaza y los champiñones.
5. Mezcla y cocina por 5 minutos más. Reserva.
6. Licúa el queso crema con el queso manchego y la crema. Reserva.
7. Coloca en un refractario una cama de pasta. Distribuye un poco de pollo y las verduras salteadas.
8. Vierte un poco de la salsa de quesos, repite el procedimiento y forma otra capa.
9. Vierte más salsa y cubre con el queso Oaxaca deshebrado.
10. Hornea por 25 minutos o hasta que se gratine.