Costillitas con salsa de mango y habanero

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kilo de costillas de cerdo
• 2 cdas de Aceite Carbonell Toque de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

SALSA DE MANGO Y HABANERO

• 2 Mangos la pulpa
• 1/4 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Limón el jugo
• 3 cdas de Miel
• 1 tza de Agua
• 1/4 tza de Vinagre de manzana
• 2 cdas de Aceite Carbonell Toque de Oliva

Preparación

PARA LA SALSA DE MANGO Y HABANERO

1. CALIENTA el aceite Carbonell Toque de Oliva ®.
2. SOFRÍE la cebolla y el ajo.
3. COLOCA en la licuadora la pulpa de mango, el ajo y la cebolla fritas, la miel, el vinagre de manzana y el jugo de limón.
4. LICÚA hasta tener una mezcla homogénea.
5. CALIENTA en un sartén durante 5 minutos, reserva.

PARA LAS COSTILLAS

6. SAZONA las costillas con sal y pimienta, esparce en toda la carne el aceite Carbonell Toque de Oliva ® y cubre con aluminio.
7. HORNEA a 160ºC durante una hora y media.
8. BARNIZA con la salsa de mango y habanero, hornea 10 minutos más, repite este paso otras cuatro veces.
9. DISFRUTA estas costillas con salsa de mango y habanero, acompaña con puré de papa, papas a la francesa o ensalada al gusto.