4 diferentes recetas de mojarras fritas para Cuaresma

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 10 Mar 2025

Desde una mojarra frita, mojarra al mojo de ajo y hasta mojarra a la diabla, aquí conocerás diferentes recetas de mojarras para la temporada.

A todas las familias les encanta comer mojarra frita los fines de semana o en semana santa. La mojarra frita es económica, muy rica y en verdad es sencilla de preparar. Incluso, a las personas que no comen pescado, les encanta esta receta. Por ello, acá conocerás cuáles son las mejores recetas de mojarras fritas. Además, checa 34 diferentes recetas de pescado fáciles y rápidas por menos de $120 pesos.

La mojarra frita tiene muchas formas de prepararse, puesto que es un pescado blanco y su sabor es bastante neutro. Se puede preparar con muchos condimentos o métodos de preparación; aunque en México existe una sazón particular que nos gusta mucho, el característico mojo de ajo que le da su toque clásico. Pero se puede preparar a la diabla, empapelada y demás recetas de mojarras.

Cabe destacar que al freír una mojarra se trata de esa consistencia crujiente por fuera y suave por dentro, que nos encanta acompañar con limón, arroz y una ensalada fresca. Por ello, es importante seguir tips y aquí te mencionamos algunos.

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Tips para conseguir una mojarra bien crujiente

- Seca bien el pescado con una toalla de papel para quitar toda la humedad y que quede más crujiente.
- Sazónala bien. Añade limón, ajo, sal y pimienta para darle sabor a la mojarra antes de enharinarla.
- Enharina la mojarra. Este es el secreto mejor guardado de las marisquerías para que sus mojarras queden bien crujientes: Además de evitar accidentes con el aceite y ayudar a que este no se pegue y luzca perfecto, la harina también permitirá que tus mojarras queden súper doradas y crujientes. Después de sazonarla, cubre bien tu mojarra con harina por ambos lados.
- Usa aceite bien, bien caliente. Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de freír la mojarra. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, la mojarra puede quedar grasosa, al contrario de la textura crujiente que tanto ansiamos.
- Cocina la mojarra en pequeñas cantidades. Si cocinas demasiadas mojarras al mismo tiempo, el aceite se enfriará y las mojarras no se cocinarán de manera uniforme. Sé paciente y fríelas de poco en poco.
- No muevas la mojarra mientras se cocina. Deja que la mojarra se cocine durante unos minutos antes de voltearla. Moverla constantemente puede impedir que se forme la capa crujiente que esperamos.

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Receta de mojarra frita y crujiente | Foto Cocina Vital

Diferentes recetas de mojarras fritas

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Receta de mojarra al mojo de ajo | Foto Cocina Vital

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Receta de mojarra empapelada | Foto Cocina Vital

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