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Esquites asados | Receta tradicional mexicana

El chile de estos esquites es uno de los secretos de por qué saben tan sabrosos. Receta de esquites asados. Aprende a preparar una de las recetas tradicionales de la cocina mexicana de esquites, sin caldo, asados en comal, ¿te animas?


Escrito por: Pamela Montaño
Esquites asados | Receta tradicional mexicana Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PICA finamente la cebolla y corta en rodajas los chiles. Rebana los elotes para obtener los granos.
  • ACITRONA la cebolla en el aceite, agrega los chiles y los granos de maíz. Dora ligeramente y sazona con un poco de sal.
  • AÑADE el epazote y cocina a fuego bajo durante 7 minutos. Mueve constantemente para evitar que se quemen.
  • SIRVE con la mayonesa, el queso, el chile piquín y acompaña con el limón.

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