Disfruta de una exquisita Mojarra a la Diabla con esta receta fácil
Por:
Brenda Carrillo
19 Feb 2025
COCINA VITAL
La Mojarra a la Diabla es un platillo lleno de sabor y personalidad, perfecto para quienes disfrutan de un toque picante en sus comidas. Con su mezcla de ingredientes frescos y especias ardientes, este platillo captura lo mejor del mar en cada bocado, combinando la suavidad de la mojarras con una salsa que despierta todos los sentidos.
Tips del Chef
TIP: Realiza tres o varios cortes a la mojarra para que se impregne mejor el adobo a la mojarra.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 pzas Mojarra
- 1 cda Pimienta Negra entera
- 1 cda Cebolla en polvo
- 4 dientes Ajos fileteados
- c/n Aceite
- c/n Sal
- 1/4 pza Cebolla
- 6 pzas Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua
- 7 pzas Chiles de árbol remojados en agua
- 3 pzas Chiles morita remojado en agua
- 1 lata Chile chipotle adobados
- 2 dientes Ajos
- 1/2 tz Agua de los chiles
- 1 cdta Orégano
- 1 cdta Comino
- arroz amarillo
- Limón
- Ensalada
- Salsa
Para el adobo
Para acompañar
Preparación
- LICUA, los chiles guajillo, los chiles de árbol, los chiles morita, el chipotle, el agua, el orégano, comino, ajo y la cebolla. Reserva.
- SAZONA con sal, cebolla en polvo y pimienta.
- COLOCA las mojarras en un refractario, untarlas con la salsa por ambos lados, añade los ajos y las cebollas fileteadas. Marina por 30 minutos.
- CALIENTA aceite en una sartén y fríe las mojarras por ambos lados.
- ACOMPAÑA con arroz , tortillas, ensalada y salsa.
