Asado de puerco en salsa verde, receta casera y deliciosa

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Costilla de cerdo
• 1/2 kg Cabeza de cerdo
• 2 Hojas de laurel
• 2 dientes Ajos
• 1/2 cebolla blanca
• 12 tomates verdes
• 5 Chiles verdes
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite (lo necesario)

Procedimiento

• En una olla con suficiente agua COLOCA la carne de cerdo, el ajo, la cebolla, las hojas de laurel, un poco de sal y cocina muy hasta que la carne esté suave.
• En otra olla con suficiente agua PON los tomates, los chiles y cocina muy bien hasta que hayan cambiado de color, una vez que estén listos retira del fuego y reserva.
• En la cacerola donde vayas a hacer el guiso, PON a calentar un poco de aceite.
• Una vez que el aceite esté caliente AGREGA los trozos de carne dales una ligera dorada por todos sus lados, retira de la olla y reserva.
• En una licuadora AGREGA los tomates, la cebolla, los ajos, los chiles y muele muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
• INCORPORA la salsa a la cacerola donde freíste la carne y sofríe muy bien, sazona con sal y pimienta al gusto, si la salsa está muy espesa puedes agrega un poco del agua donde hirvieron los tomates.
• INTEGRA la carne a la salsa, deja hervir por 10 minutos, agrega un poco de sal y pimienta en caso de ser necesario.
• Pasado el tiempo, SIRVE el cerdo en salsa verde y disfruta.

NOTAS

Esta deliciosa receta de carne de cerdo en salsa verde es muy sencilla de preparar y además está llena de sabor.

Tip: para hacer más sustancioso el guisado puedes agregar habas o verdolagas.

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