4 recetas de lentejas para menú semanal
Descubre las mejores recetas de lentejas. Desde guisos tradicionales hasta opciones creativas y saludables. ¡Prepara deliciosas comidas con Cocina Vital!
Las lentejas combinadas para alimentos proveen una cantidad de proteína similar a las de las carnes. Con el beneficio de ser bajas en grasa. Sin olvidar que las lentejas son el sustituto de la carne por excelencia, ya que contienen proteína, calcio, potasio, magnesio, yodo, fósforo y zinc. Es rica fuente de fibra y vitaminas del grupo B. Por ello, aquí vas a conocer las mejores recetas de lentejas para menú semanal. Además, checa 5 recetas de cenas saludables por menos de 50 pesos.
Te recomendamos este videoSegún la revista del consumidor las lentejas contienen compuestos llamados bioactivos, por ejemplo, los compuestos fenólicos o polifenoles. Estos se encuentran tanto en la cascarilla como en el interior de la lenteja y más obscura sea la cáscara, más contiene estos compuestos.
Otros compuestos son los fitoesteroles, el ácido fítico, las saponinas, entre otros. Estos compuestos, por sus efectos antioxidantes y otros, se combinan con las vitaminas, minerales, fibra, oligosacáridos y generan importantes beneficios a la salud como disminuir la presión arterial, el colesterol y la glucosa en sangre, además de atribuírsele propiedades anticancerígenas.
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Cómo hacer lentejas con carne, receta casera
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