Cómo preparar un rico lomo de cerdo relleno sin horno

Hay muchísimos recetas familiares para preparar en esta temporada navideña. pero puede resultar difícil elegir uno cuando no tienes un horno en la cocina. Por suerte, existe una receta sencilla que queda riquísima sin necesidad de meter al horno, y aquí te comparto el lomo de cerdo a la sartén, un plato delicioso y jugoso para servir en la mesa. ¡Así te podrá sacar de un apuro en la cena de Navidad! Además, checa estos 9 tips para cocinar un lomo de cerdo tierno y jugoso

Esta receta navideña quedará tan deliciosa que tus invitados pedirán más. ¡Manos a la obra!

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Lomo de cerdo sin horno

Ingredientes

• 500 gramos de lomo de cerdo
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• 200 gramos de pierna de cerdo
• 2 cebollas blancas
• 3 dientes de ajo
• Laurel
• Romero
• Tomillo
• Orégano
• Albahaca
• 1/3 taza de vino blanco
• 250 gramos de champiñones
• 5 ciruelas pasas
• 1 puño de nuez
• 500 mililitros de agua
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Hilo de cocina

Procedimiento

1. MEZCLA las especias, triturando el ajo, luego añade el comino, la pimienta, el orégano, el tomillo, la albahaca y el romero junto con dos cucharadas de aceite de oliva y reserva.
2. BAÑA el lomo de cerdo con la mezcla de especias que acabas de hacer. Toda la carne se debe dejar durante unas horas para que absorba los condimentos.
3. CORTA la cebolla y la pierna de cerdo en cubos, para sazonarlas juntas en una sartén, no olvides la sal y pimienta.
4. En la misma sartén coserás los champiñones y reserva.
5. TRITURA las nueces y agrega a la carne en cuadros y champiñones. Este será el relleno del lomo.
6. PON en el lomo con especias el relleno, luego envuelve, lo cierras con hilo de cocina y ata los extremos para evitar que se salga el relleno.
7. AGREGA el aceite, los champiñones sin cocer, la cebolla, la pimienta y el ajo a una sartén y sofríe. Una vez que empiece a hervir agrega el vino blanco y se formará una salsa.
8. AÑADE agua en otro sartén y cocina el lomo relleno. Pasados ​​unos 45 minutos o una hora, saca el lomo cuando esté bien cocido y vierte la salsa.

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