Receta de pumpkin spice: cómo hacer esta mezcla otoñal paso a paso

Seguro has oído hablar del pumpkin spice, esa mezcla de especias que aparece en todas partes cuando baja la temperatura. Canela, nuez moscada, clavo y jengibre, juntos para crear ese aroma que automáticamente te hace querer pausar, abrigarte y disfrutar de un momento cálido. No es solo un sabor, es como un pequeño ritual para recibir el otoño con calma. Además, checa Calabaza de Castilla: 7 recetas deliciosas y fáciles de preparar

Pumpkin spice: de la calabaza a tus postres favoritos

Antes, esa mezcla solo se usaba para darle sabor a la calabaza, pero ahora la ves en todo: cafés, galletas, postres, y hasta en cosas que ni imaginas. Es como un pequeño recordatorio de que el otoño llegó para quedarse y que es momento de disfrutar las cosas sencillas. Por eso, hoy te voy a contar cómo preparar el famoso pumpkin spice en casa. ¡Toma nota!

Imagen: vecteezy

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Cómo hacer tu propia mezcla de pumpkin spice en casa

Si te gusta el pumpkin spice, hacer tu propia mezcla es súper fácil. Te dejo la receta para que la prepares y la uses cuando quieras.

Ingredientes

• 4 cucharadas de canela en polvo
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• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• 3 cucharaditas de pimienta gorda (también llamada pimienta de Jamaica o allspice)
• 2 cucharaditas de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido

Preparación

1. Si tienes las especias enteras, muélelas un poco (puede ser en molinillo o con un mortero).
2. Mézclalas bien y guárdalas en un frasco con tapa.
3. Ponlo en un lugar seco y oscuro, y listo.

¡Ya tienes tu mezcla lista para usar cuando quieras!

Imagen: vecteezy

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Un dato curioso: ¿qué es la pimienta de Jamaica?

Seguro te preguntas qué es esa pimienta gorda o pimienta de Jamaica que lleva la mezcla. Aunque se llama pimienta, no pica como la negra. De hecho, su sabor es una mezcla natural entre canela, nuez moscada y clavo.

Cuando está fresca es verde, pero al secarse al sol se pone marrón oscuro. Sus hojas parecen las del laurel, y es gracias a esta especia que el pumpkin spice tiene ese aroma tan especial.

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Calabaza de Castilla: Propiedades y beneficios para la salud

• Posee vitamina A y tiene un alto contenido en vitamina C, fibra, potasio y manganeso.
• Al tener carotenoides, las calabazas son potentes antioxidantes por lo que ayudan a prevenir enfermedades en las que participa el daño oxidativo como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
• Es fuente de betacaroteno y otros antioxidantes.

Aprovecha todos sus beneficios

Es preferible consumirla horneada o asada ya que al hervirla pierde sus niveles de vitamina C. Cocerla en el microondas con poca agua es otra buena opción, los carotenoides no se pierden en el líquido en que se cuecen. Otra buena elección es la calabaza enlatada, ya que el proceso de enlatado aumenta la concentración de los carotenoides. Agrégala a sopas, guisados y panes.

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