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Cómo hacer pumpkin pie o pie de calabaza ¡En 7 sencillos pasos!

Por: Danniela Juárez 26 Oct 2023
Cómo hacer pumpkin pie o pie de calabaza ¡En 7 sencillos pasos!
COCINA VITAL

El Chef Alfredo Jaimes, docente del Colegio Superior de Gastronomía, nos comparte esta deliciosa receta de cómo hacer un pumpkin pie o pie de calabaza en 7 sencillos pasos. Aquí te cuento cómo.


Ingredientes

Para 6-8 personas

Procedimiento

    Para la base:

  • INTEGRA todos los secos con la mantequilla y la manteca vegetal con la pala de la batidora.
  • AGREGA el huevo al último y agua si es necesario.
  • EXTIENDE la masa y forra el molde.
  • PRECOCE a 160ºC por 10 minutos y posteriormente rellena.
  • Para el relleno:

  • MEZCLA todos los ingredientes con ayuda de un batidor y vierte sobre la base precocida.
  • HORNEA a 160ºC hasta obtener una textura ligeramente firme. Deja enfriar.
  • COLOCA rosetones de crema chantilly y espolvorea con cocoa.

NOTAS

Cocina Vital y el Colegio Superior de Gastronomía unimos esfuerzos para compartir recetas y celebrar esta temporada de Halloween y día de muertos con el chef Alfredo Jaimes. ¡Disfruta de esta receta y no te quedes sin probar un pie de calabaza esta temporada!

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Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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