Pan de muerto negro de chocolate

Ingredientes

Para 8 panes chicos

• 500 gr de Harina
• 14 gr de Levadura seca
• 45 gr de Azúcar
• 1 pizca de Sal
• 2 Huevos
• 100 ml de Leche tibia
• 100 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cda de ralladura de naranja
• 30 gr de Manteca Vegetal
• 1 Huevo batido

Para barnizar

• 50 gr de Mantequilla fundida
• 100 gr de Azúcar

Procedimiento

• MEZCLA en un tazón dos cucharadas de harina, un cucharada de azúcar, la levadura y la mitad de la leche tibia.
• DEJA reposar por 15 minutos.
• COLOCA sobre una mesa la harina y haz un hueco al centro. Coloca la sal, el resto del azúcar y el huevo.
• MEZCLA y haz un hueco al centro de nuevo. Añade la masa que fermentó.
• INTEGRA con la palma de las manos y comienza a amasar, vierte el resto de la leche y amasa por 5 minutos.
• EXTIENDE un poco con las manos y añade la mantequilla y la ralladura de naranja.
• AMASA por 20 minutos más o hasta que esté lisa y elástica.
• PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
• FORMA una bola y coloca en un tazón barnizado con manteca vegetal. Tapa y decora reposar por una hora.
• COLOCA sobre una mesa y separa un octavo de la masa. Forma ocho bolitas y bolea con la palma de tu mano, coloca en una charola previamente engrasada.
• MEZCLA la masa que quedó con la manteca vegetal y divide en 16 pedazos iguales y deja un poco para 8 bolitas que serán los cráneos.
• FORMA los huesitos con tu mano extendida y presionando ligeramente los tres dedos centrales.
• COLOCA dos huesitos en forma de cruz sobre cada bola de pan y al centro coloca las bolitas que son los cráneos.
• DEJA reposar por 30 minutos.
• HORNEA a 190 ºC por 25 minutos. Cuando esté tibio barniza con la mantequilla y espolvorea con el azúcar.