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Albóndigas en salsa cremosa de calabaza, ¡receta fácil y deliciosa!

Por: Danniela Juárez 16 Nov 2023
Albóndigas en salsa cremosa de calabaza, ¡receta fácil y deliciosa!
COCINA VITAL

Prepara esta deliciosa receta de albóndigas en salsa cremosa de calabaza. ¡No te quedes sin cocinar platillos deliciosos con calabaza esta temporada!


Ingredientes

Para 6-8 personas

Procedimiento

    Para las albóndigas

  • MEZCLA en un bowl grande las carnes molidas, los ajos picados, cebolla en polvo, los 2 huevos, galletas trituradas, leche, hojas de cilantro y el romero picados finamente. FORMA bolitas del mismo tamaño con la mezcla para las albóndigas
  • RELLENA con los cubos de queso cada bolita. Asegúrate de cubrir muy bien el queso con la mezcla de carne.
  • En un sartén caliente, DERRITE la mantequilla y SELLA muy bien las albóndigas por todos sus lados. RESERVA.
  • Para la salsa de calabaza

  • PRECALIENTA el horno a 200ºC.
  • PARTE la calabaza en 4 y limpia las semillas. ¡No las tires! Enjuágalas y ponlas en una charola para hornear con papel encerado. COLOCA la calabaza partida a un lado.
  • VIERTE el aceite de oliva, sal en grano y las 2 ramitas de romero sobre las partes de la calabaza y hornea por 20 minutos o hasta que la pulpa esté suave.
  • LICÚA la pulpa de la calabaza con el aceite de oliva restante, y el romero con el queso crema.
  • En el sartén donde sellaste las albóndigas, VIERTE la salsa y desglasa. AÑADE las albóndigas, tapa el sartén y COCINA a fuego bajo por 30 minutos o hasta que estén bien cocidas las albóndigas.
  • ACOMPAÑA con las pepitas tostadas y cilantro picado.

NOTAS

Albóndigas en salsa cremosa de calabaza, ¡receta fácil y deliciosa! 0

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Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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