Ojos de gelatina para Halloween

Ingredientes

Para 4 personas

Para la gelatina de coco

• 1/2 taza Leche condensada
• 1/2 taza Crema de coco
• 1 taza Leche de coco
• 190 g Queso crema , a temperatura ambiente
• 2 sobres Grenetina , hidratada y fundida

Para la gelatina de limón

• 1/4 taza Jugo de limón
• 1 taza Agua
• 1/4 taza Azúcar
• 1 sobre Grenetina , hidratada y fundida
• 1 Kiwi , en rodajas gruesas
• 4 Ciruelas pasa
• 1/2 taza Granadina

Procedimiento

Para la gelatina de coco

• LICÚA las dos leches, la crema y el queso.
• AÑADE la grenetina sin dejar del licuar. Reserva.

Para la gelatina de limón

• CALIENTA el jugo de limón, el azúcar y el agua hasta que hierva.
• RETIRA y añade la grenetina.
• MEZCLA y deja enfriar.
• BARNIZA 4 moldes de media esfera con aceite.
• VIERTE 3 cucharadas de gelatina de limón en cada uno.
• ACOMODA al centro una ciruela pasa.
• REFRIGERA por 15 minutos.
• VIERTE 3 cucharadas más de gelatina de limón y acomoda una rebanada de kiwi.
• REFRIGERA por 15 minutos más.
• VIERTE la gelatina de coco hasta llenar y refrigera por 3 horas.
• DESMOLDA y sirve con un poco de granadina.