Receta sopa de albóndigas con verduras, galería paso a paso

Hay muchas maneras de preparar diferentes sopas nutritivas, y esta sopa de albóndigas con verduras es una de ellas. La carne en forma de bolita le dará sabor y mucha textura. ¡Prepárala! En poco tiempo, tendrás una comida caliente y reconfortante que a toda tu familia le encantará. ¡Es fácil, económica y rápida de hacer! Aquí te comparto la receta completa. Además, checa estos 9 tips para hacer Albóndigas perfectas

**Da clic en la siguiente galería para conocer la receta completa**

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Sopa de albóndigas con verduras

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

PARA LAS ALBÓNDIGAS

• 500 g carne molida res o puerco
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• 1 tza Arroz sin cocer
• 2 pzas Huevos
• 1 cda Ajo en polvo
• 10 hojas Hierbabuena

VERDURAS

• 2 pzas Zanahorias
• 1 pza Calabaza
• 1 pza Chayote
• Una ramita Apio

CALDILLO

• 5 pzas jitomates
• 1/2 pza Cebolla
• 1 diente Ajo
• 11/2 L Caldo de pollo o agua

Procedimiento

1. En un recipiente, AGREGA la carne molida, el arroz crudo, el huevo, ajo en polvo, hierbabuena picada finamente, sal y pimienta.
2. Una vez que ya esté bien mezclado, FORMA las albóndigas.
3. En una licuadora, AÑADE, los jitomates, ajo y cebolla. licua.
4. En una olla caliente con aceite, AÑADE el jitomate licuado y el caldo de pollo, si no cuentas con caldo de pollo, agrega un litro de agua o 4 cucharadas de caldo de pollo en polvo.
5. AGREGA las verduras picadas en cuadros y las albóndigas, cocina por 20 minutos.

Recomendación

Elige entre una carne molida de res, de cerdo o la mezcla de ambas, verás que queda buenísima y es muy económica y rendidora.

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