Receta de huarache de nopal con tinga de atún ¡en menos de 30 minutos!

¿Buscas una alternativa saludable y deliciosa para tu próxima comida? La receta de huarache de nopal con tinga de atún combina lo mejor de la gastronomía mexicana con un toque ligero y nutritivo. Esta propuesta fusiona la frescura del nopal con la intensidad del atún en escabeche, creando un platillo bajo en calorías pero abundante en sabor. Además, podrás prepararlo en menos de media hora, siendo así una opción ideal para esos días ajetreados donde el tiempo es oro pero no quieres sacrificar calidad ni sabor.

Valores nutricionales por porción

El huarache de nopal no solo es una delicia para el paladar, sino también un aliado para tu salud. Aquí su aporte nutricional:

• Proteínas: 36.5 g (ideal para una alimentación balanceada).
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• Carbohidratos: 45.9 g (energía sostenida durante el día).
• Fibra: 11.6 g (excelente para la digestión).
• Grasas: 17.2 g (mayormente saludables).
• Sodio: 640.7 mg (moderado).
• Azúcares: 6.9 g (bajo contenido).

Ingredientes que necesitas para preparar la receta de huarache de nopal con tinga de atún

Para preparar esta receta saludable, necesitarás:

Base y proteína

• 6 Nopales medianos frescos.
• 3 Latas de atún en agua (140 g c/u), bien escurrido.
• 2 Cucharadas de jugo sazonador (tipo Maggi).

Para la salsa de tinga

• 3 Jitomates maduros, cortados en cuartos.
• 3/4 Taza de puré de tomate natural.
• 2 Chiles chipotle adobados (ajustar según preferencia de picante).
• 1/2 Taza de agua filtrada.
• 2 Cucharadas de aceite de oliva.
• 1 Cebolla mediana, fileteada finamente.
• 1 Sobre de sazonador de tomate en polvo.

Para servir

• 1 1/2 Tazas de frijoles bayos refritos caseros.
• 3 Hojas de lechuga italiana, desinfectada y finamente fileteada.
• 1 Envase de crema (190 g), preferentemente baja en grasa.
• 100 Gramos de queso panela rallado fresco.
• Aguacate en rodajas.

Cómo preparar la receta de huarache de nopal con tinga de atún: Paso a paso

1. Preparando la tinga de atún

• En primer lugar, coloca en la licuadora los jitomates, el chile chipotle, agua y el sazonador de tomate. Posteriormente, licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cuela para eliminar semillas.
• Ahora, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Luego, añade la cebolla fileteada y sofríe hasta que esté transparente pero no dorada.
• A continuación, vierte la salsa colada en la sartén con la cebolla. Enseguida, agrega el atún previamente escurrido y desmenuzado.
• Finalmente, cocina a fuego medio-bajo por aproximadamente 8 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

2. Preparando los nopales base

• Para empezar, limpia cuidadosamente los nopales removiendo cualquier espina residual. Después, lávalos y sécalos bien con papel absorbente.
• Seguidamente, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
• Acto seguido, coloca los nopales en la sartén caliente con las dos cucharadas de jugo sazonador. Continúa asándolos por aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén tiernos pero firmes, con marcas de asado visibles.

3. Montaje de los huaraches

El montaje es el momento donde nuestro platillo cobra vida. Por lo tanto, sigue estos pasos ordenadamente:

• Toma un nopal asado y colócalo en un plato individual.
• Unta generosamente una capa delgada de frijoles refritos tibios.
• Agrega una porción abundante de la tinga de atún preparada.
• Decora con lechuga fileteada para añadir frescura.
• Añade un toque de crema en forma de zigzag sobre la preparación.
• Espolvorea con queso panela rallado al gusto.
• Corona con rodajas de aguacate fresco (nuestra adición especial).

Cocina Vital

Tips para elevar tu huarache de nopal

Consejos culinarios

Para que tu receta quede perfecta, considera estas sugerencias prácticas:

• Alternativas: puedes sustituir el atún por sardina o pollo desmenuzado según tus preferencias.
• Intensificación de sabor: añade unas hojas de laurel y un diente de ajo machacado al preparar la tinga.
• Textura ideal: asegúrate de no cocinar demasiado los nopales para mantener su firmeza característica.
• Complementos: sirve con limones frescos cortados para exprimir al momento de disfrutar.

Recomendaciones nutricionales

Este platillo ya es bastante equilibrado, pero puedes optimizarlo aún más:

• Complementa con una ensalada verde ligera para incrementar la ingesta de fibra.
• Realiza al menos 30 minutos de actividad física diaria para maximizar beneficios.
• Controla el tamaño de las porciones según tus necesidades calóricas personales.
• Disfruta esta preparación como parte de un plan alimenticio variado y equilibrado.

¿Te animas a preparar esta receta de huarache de nopal con tinga de atún?

La receta de huarache de nopal con tinga de atún representa una excelente alternativa para quienes buscan opciones nutritivas sin renunciar al sabor tradicional mexicano. En definitiva, su combinación de proteínas magras, fibra y bajo contenido calórico la convierten en una elección inteligente para cualquier día de la semana.

Por último, recuerda que la cocina saludable puede ser tan sabrosa como sencilla cuando eliges los ingredientes adecuados y técnicas simples pero efectivas. ¡Anímate a preparar esta delicia y sorprende a tus seres queridos con un platillo que combina tradición, nutrición y sabor!