Cómo hacer mole de olla verde, ¡receta en 5 sencillos pasos!
Como hacer un delicioso mole de olla verde de pollo calientito y con el sabor casero de la abuela ¡Checa ingredientes y procedimiento!
El mole de olla es una de esas sopas mexicanas que no puedes dejar de probar, ¡aprende a hacerla con esta fácil receta!. Ya sea para los fríos invernales o para consentirse, un mole de olla verde es una gran opción para comer. Hay quienes lo asocian con un apapacho y, además, aporta muchos nutrientes. Además, checa estas 4 calientitas y deliciosas recetas de Caldos Mexicanos.
Disfruta de este caldo de res verde con verduras, que además de ser un alimento nutritivo y delicioso, es perfecto como plato principal.
Receta de mole de olla verde
Ingredientes:
- 1 kg de Costillitas de puerco Te recomendamos este video
- 3 dientes de Ajo
- 1 pieza de Cebolla
- 1 manojo de Perejil
- Un manojo de Cilantro
- 1 manojo de Epazote
- 2 pzas Cebollas de rabo
- 2 pzas de Rábanos con hojas
- 1 trozo de Lechuga orejona
- 1 trozo de Lechuga romana
- 500 g de Tomates verdes
- 5 pzas de Chiles serranos
- 250 g de Sal
- 500 g de Ejotes
- 500 g de Chayotes sin espinas
- Pimienta molida al gusto
- Clavo de olor al gusto
Procedimiento paso a paso:
1. COLOCA una olla en la estufa, pon las costillitas de puerco y cubre con agua. Agrega dos dientes de ajo y un trozo de cebolla.
2. Mientras se cuecen, LAVA y desinfecta las hojas, así como los chayotes y ejotes. Pica los ejotes y chayotes. Reserva.
3. Una vez cocidas las costillas como por 30 minutos, MUELE el tomate junto con los chiles. vacía a la olla.
4. Enseguida, MUELE las hojas (el epazote, perejil, cilantro, las lechugas, las hojas de los rábanos y el rabo de la cebolla) y vacía todo en la olla donde están los ingredientes anteriores. Agrega la pimienta y clavo de olor en polvo al guiso.
5. Ahora, AGREGA las verduras, deja hervir por 10 minutos más, rectifica sazón.
SIRVE y disfruta este mole verde acompañado de frijoles negros y tortillas de maíz calentitas.
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