Aprende cómo ablandar bistec encebollado y quede bien suavecito

¿Antojo de un guisado casero, delicioso y rendidor?; no existe mejor opción que un bistec bien cocido y jugoso. Por ello, para preparar el mejor, acá te enseño cómo ablandar bistec encebollado y te quede bien suavecito y delicioso. Y si tienes pollo, checa cómo marinar pechugas de pollo para hacerlas a la plancha o a las brasas.

Además de ser una técnica de cocina muy buena para este tipo de corte de carne, te ayudará a disfrutar de un bistec tiernito y con un gran sabor. Y evitar sorpresas que a la hora de comer esta carne quede dura o chiclosa.

Aprende cómo ablandar bistec encebollado bien suavecito

Ingredientes:

• 1/2 kg. de bistec de res
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• 1 Cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 pizca de cebolla en polvo
• Aceite de oliva
• 1 chorrito de vinagre blanco

Procedimiento paso a paso:

1. PELA y corta en julianas la cebolla. Reserva.
2. AGARRA los bisteces y coloca en un recipiente. Añade los siguientes ingredientes: sal, ajo en polvo, pimienta y aceite de oliva. Esparce por toda la carne.
3. AÑADE un chorrito de vinagre y mezcla todo perfectamente. Deja marinar un rato, ten en cuenta que se puede dejar durante toda la noche en la heladera, para potenciar los sabores.
4. CALIENTA un chorrito de aceite en la sartén y cuando alcance la temperatura deseada, vierte las cebollas para que se cocinen. Recuerda que estarán listas cuando se vean caramelizadas. Reserva.
5. En el mismo sartén, AGREGA los bisteces para sellar por ambos lados.
6. AÑADE la cebolla cocida sobre los bisteces. Baja el fuego y tapa la sartén. Deja cocinar durante 10 minutos. De esta manera, los bisteces se cocinarán al vapor y soltará un caldo de mucho sabor, esto logrará una garantizada textura bien suave.

TIP: No debes utilizar demasiada sal cuando condimentas la carne, podría traer resultados adversos al ablandar la carne.

RECOMENDACIÓN: En el marinado usa vinagre de manzana, ya que es también altamente ácido, y proporciona una manera natural de ablandar la carne. Además, el vinagre de manzana es sabroso y como ablandador actúa con excelentes resultados.

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