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Carnes y Aves Albóndigas de carne molida y arroz
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Carnes y Aves

Albóndigas de carne molida en salsa de chipotle

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¡Aquí está la receta! Aprende a preparar estas tradicionales y ricas albóndigas de carne molida y arroz en salsa de chipotle ¡Todo el sabor de casa!
Escrito por: Cocina Vital
Albóndigas de carne molida y arroz Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • MEZCLA la hierbabuena con la carne molida, el comino y el arroz. Sazona con sal.
  • TOMA un poco de carne y coloca un cuarto de huevo al centro y forma una bola. Repite la operación con el resto de la carne. Reserva en refrigeración.
  • BLANQUEA las zanahorias y los chícharos. Escurre y reserva.
  • LICÚA el jitomate, la cebolla, el, ajo y los chiles chipotles. Cuela.
  • CALIENTA en una olla el aceite y vierte el puré de jitomate. Cocina durante 5 minutos.
  • VIERTE el caldo de pollo y cocina por 5 minutos más.
  • AGREGA las albóndigas y cocina con la olla tapada de 10 a 15 minutos. Salpimienta al gusto.
  • AÑADE los vegetales y cocina a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.
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