Sopa de papa y queso, receta fácil de Sonora

Ingredientes

Para 6 personas

• 2 papas
• 10 jitomates
• 1/2 Cebolla
• 2 ajos
• 300 g de Queso Panela en cubos
• 2 Chiles poblanos en rajas
• Sal de grano

Procedimiento

• TATEMA los chiles a fuego directo, envuelve en una bolsa y quita la cáscara y semillas. Pica en rajas.
• En una olla grande, CUECE los jitomates, la cebolla y los ajos. Deja a fuego medio hasta que los jitomates se hagan puré y licúa.
• REGRESA la mezcla licuada a la olla con un poco de aceite y sazona con una cucharada de sal en grano.
• AÑADE las papas picadas en cubos y deja cocinar por 30 minutos.
• AÑADE el queso en cubos y por último los chiles en rajas.
• DISFRUTA esta deliciosa sopa de papa con queso.

NOTAS

Esta sopa de papa viene en el descargable de Cocina Vital y es típica de Sonora. Es muy rica, súper rendidora y sencilla de hacer. Para este clima frío es un apapacho al corazón. Sus ingredientes principales son: papa, jitomates, queso panela y chile poblano o chile chilaca también se puede usar.

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