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Carnes y Aves

Cómo hacer Tacos de lengua de res caseros

La lengua es la carne más blandita que vas a probar en tu vida, y si la haces en tacos con una buena salsa verde ¡habrás probado el cielo!


Escrito por: Cocina Vital
Cómo hacer Tacos de lengua de res caseros Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para la lengua

  • LAVA la lengua. Coloca en una olla de presión sobre una rejilla.
  • VIERTE agua sin que toque la lengua, añade la hoja de aguacate, cebolla y sal. Tapa.
  • COCINA durante 1 hora a partir de que suelte el vapor. Retira del agua y quita la piel.
  • CONSERVA a baño María. Corta en rebanadas muy delgadas siguiendo la forma de la lengua.
  • CUBRE la lengua con las tortillas y cubre con una bolsa de plástico.
  • COCINA por 10 minutos. Sirve en tacos.
  • Para la salsa

  • HIERVE los tomates y chiles. Licúa con la cebolla y sazona. Sirve y agrega cilantro y cebolla y mezcla.
  • Para los tacos

  • ACOMPAÑA con cilantro, cebolla, sal, limón y salsa al gusto.

NOTAS

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