Frijoles de la olla, receta casera tradicional + tips de cocción

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tzs de Frijoles negros
• 2 lts de Agua
• 1 rama de Epazote
• 1/2 Cebolla
• Sal al gusto

Procedimiento

• LIMPIA los frijoles y retira cualquier basura o piedras que pudieran tener.
• COLOCA los frijoles en un tazón amplio y vierte dos tazas de agua. Deja remojar toda una noche.
• CUELA los frijoles y coloca en una olla con dos litros de agua
• COCINA a fuego medio por una hora aproximadamente.
• AÑADE el epazote, la cebolla y la sal cuando estén un poco duros del centro.
• COCINA por 30 minutos más y rectifica sazón.

NOTAS

Tips para frijoles de la olla

• Con el REMOJO de los frijoles eliminas sustancias que causan problemas de inflamación o flatulencias.
• CONSERVA los frijoles por más tiempo en un recipiente hermético y en congelación por una semana aproximadamente.
• REALIZA el mismo procedimiento de elaboración para otro tipo de frijoles, si son más grandes, como los ayocotes, el tiempo puede variar.
• LIMPIA los frijoles en dos tandas, esto ayudará a que no se vaya ninguna piedra o basura.

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