Descubre por qué no debes guardar las papas y cebollas juntas
Las cebollas y las papas no se deben guardarse juntas. ¿Por qué? Sigue leyendo para descubrirlo.
Sin duda, las papas y cebollas juntas son un caos, cómo cuando una mamá dice que su hija y su amiga son un desastre juntas. Pero seguro te preguntarás ¿Por qué dicen esto?, bueno, sigue leyendo y te cuento todo acá. Además, conoce 5 trucos para que las frutas y verduras no se pudran en el refrigerador.
Las cebollas y las papas son ingredientes que se complementan perfectamente en numerosas recetas. Para cocinar son perfectas, pero no es recomendable almacenarlas juntas mientras están crudas. El primer problema con estos insumos es que, al estar juntos, se deterioran con mayor velocidad.
¿Por qué no deben guardarse las papas y cebollas juntas?
La incompatibilidad entre estos dos alimentos se debe a la presencia de un gas natural llamado etileno. ¿Qué es el etileno? Este gas es producido por algunas frutas y verduras durante su proceso de maduración y se conoce como la hormona de crecimiento de los frutos. Si bien el etileno tiene efectos positivos, como mejorar el sabor de las frutas y verduras. Pero también puede acelerar el deterioro de algunos alimentos sensibles. Y puedes hacer un desinfectante natural para frutas y verduras con 3 ingredientes.
Además, se pueden diferenciar las frutas y verduras en dos grupos:
1. Las que lo producen
2. Las que son sensibles a él.
El secreto para conservar los alimentos de manera óptima es conocer a qué categoría pertenece cada uno y evitar mezclarlos en el mismo espacio. La papa es una productora de etileno, aunque en cantidades mínimas. Sin embargo, esto es suficiente para que las cebollas, que son sensibles al etileno, se descompongan más rápidamente o desarrollen moho.
¿Cómo guardar las cebollas y las papas?
Lo más óptimo es que las papas y las cebollas no compartan espacio (ya sea cesta, recipiente o cajón), para que no haya deterioro acelerado. Lo aconsejable es guardar estos alimentos por separado para prolongar su duración y conservarlos en mejores condiciones.
Para mantener las papas y las cebollas en buen estado es importante proporcionarles un ambiente fresco, donde puedan respirar. El lugar de almacenamiento debe ser lo más seco posible y estos alimentos no deben estar expuestos a una luz excesiva. Además, es recomendable utilizar malla para almacenar las papas y las cebollas, porque circulan el aire y evitan la humedad. Nunca debes guardar en bolsas de plástico, ya que se deteriorarán rápidamente. Además conoce 3 métodos caseros de deshidratar frutas y verduras en casa.
Por otro lado, al almacenar papas y cebollas, es importante tener en cuenta que de preferencia no deben ser refrigeradas. Aunque pueda parecer que colocarlos en la heladera prolonga su vida útil, en realidad, esto las arruina. El frío afecta el sabor de estos alimentos, disminuyendo su delicioso sabor natural.
- En el caso de las papas, el frío también puede aumentar el contenido de azúcar y generar niveles más altos de acrilamida al cocinarlas. Te recomendamos este video
- Y la humedad del refrigerador puede propiciar la aparición de moho en las cebollas.
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