Sopas, cremas y caldos
Sopa de lima yucateca
Por:
Cocina Vital
19 Sep 2019
La sopa de lima es una de las recetas yucatecas más deliciosas que sin dudar se te antojará, lleva pollo, tortilla frita y pimientos, ¡checa aquí la receta!
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COCINA VITAL
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Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 pechuga de pollo , sin piel
- 1/4 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 1/2 lt Agua
- 1/2 Cebolla , fileteada
- 3 Dientes de ajo , picados
- 1 Pimiento Rojo , en cubos chicos
- 1 Pimiento Verde , en cubos chicos
- 3 jitomates , en cubos chicos
- 3 Limas , cortadas en rodajas
- 1 pizca Orégano en polvo
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas tortillas de maíz fritas en juliana
- 1/2 taza Cilantro picado
Procedimiento
- COCINA el pollo con la cebolla, el ajo y una cucharada en el agua hasta que el pollo por 35 o hasta que el pollo esté cocido.
- DESHEBRA el pollo y reserva.
- CUELA y reserva el caldo.
- ACITRONA la cebolla y el ajo con el aceite.
- AGREGA el pimiento y saltea por 5 minutos.
- AÑADE el jitomate y el pollo, y saltea por 2 minutos más.
- VIERTE el caldo de pollo.
- SALPIMIENTA y agrega el orégano.
- TAPA y cocina por 25 minutos.
- AÑADE las rebanadas de lima y cocina por 5 minutos más. Retira las limas para evitar que se amargue la sopa.
- SIRVE la sopa con un poco de todos los ingredientes y juliana de tortilla.
- DECORA con dos rodajas de lima fresca y espolvorea una cucharada de cilantro.