Beneficios del chilacayote, más recetas fáciles y deliciosas
Gracias a la gastronomía mexicana surge el dulce de chilacayote, un dulce natural y saludable para consumir.
El chilacayote, es primo cercano de la calabacita, pero sabe diferente, es redondo y tiene distinto tamaño, pero también es una cucurbitácea, de esta planta, las flores, los tallos jóvenes y los frutos se emplean para la elaboración de dulces regionales. Las semillas se comen enteras, asadas, tostadas o molidas; son el ingrediente esencial para la elaboración del pipián y el mole verde, entre otros guisos. Además, conoce los beneficios del pápalo y cómo aprovecharlo en la cocina.
Al chilacayote también se le conoce con el nombre de chilaca, su nombre proviene del náhuatl “tzilacayotli” que quiere decir: calabaza lisa.
Foto: Especial
Entre sus propiedades, el chilacayote cuenta con hipoglucemiantes, los cuales contribuyen a disminuir los niveles de azúcar en la sangre; este componente ayuda a liberar la insulina a través del páncreas.
En México existe una gran variedad de dulces típicos que varían de una región a otra, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana, de entre ellos destaca el chilacayote cristalizado o acitronado, que por sus ingredientes (azúcar morena, agua y cal) lo transforman en una excelente fuente de energía, además de ser una saludable opción para calmar el apetito.
Foto: Especial
Beneficios del chilacayote
19 Kcal por cada 100 gr.
- Es fuente de VITAMINA A, vitamina C y hierro. Te recomendamos este video
- Tiene hipoglucemiantes que disminuyen los NIVELES DE AZÚCAR en la sangre.
- También se llama CHILACA y se prepara en agua, guisados y dulces.
- Es bajo en calorías, ayuda a PERDER PESO y libera insulina a través del páncreas.
- Proviene del náhuatl tzilacayotli: “tzilac”, que significa liso, y “ayotli”, que es calabaza. Es decir: CALABAZA LISA.
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