Esta es la polémica que desataron los chiles en nogada “falsos” de Costco
¿Los chiles en nogada de Costco son falsos? Te enseñamos a identificar cuando son “fake” y además por qué lo dicen.
Como cada año, la temporada de fiestas patrias trae la deliciosa emoción de disfrutar los platillos más especiales de la gastronomía mexicana. Desde pambazos, tostadas, pozole y no puede faltar el tradicional chile en nogada. Sin embargo, cuándo un restaurante o supermercado se suma a la tendencia puede ser o muy bueno o muy malo. Por ello, hoy te contamos la polémica controversia que desataron los chiles en nogada “falsos” de Costco. Además, así es cómo Costco le pone un alto a los revendedores de pasteles con polémica medida.
Te recomendamos este videoLa cadena de supermercados ha vuelto a lanzar su paquete de chiles en nogada, un platillo tradicional poblano. Sin embargo, su propuesta está generando opiniones encontradas entre los consumidores y expertos en gastronomía. Y es que Costco, aprovecha todas las temporadas para sacar a la venta platillos icónicos, pero en esta ocasión no le salió bien la jugada, ya que restauranteros de Puebla, así como a los chefs y cocineros locales, no están muy contentos.
En otras ocasiones, estos chiles en nogada han sido un éxito rotundo entre los clientes de Costco, quienes valoran la conveniencia de adquirir un platillo tan elaborado de manera rápida y sencilla. Pero, a pesar de su popularidad, la oferta no ha caído en gracia entre los restauranteros y chefs de Puebla, quienes consideran que el producto no respeta la receta original y afecta a la economía local.
Foto: Especial
Controversia que desataron los chiles en nogada “falsos” de Costco
El pasado 7 de agosto, durante la conferencia “Comida Tradicional del Chile en Nogada 2024”, Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla, se mostró enérgicamente en contra de la venta de chiles en nogada en supermercados de mayoreo como Costco.
Azomoza denunció que estos productos “no cumplen con la receta tradicional” y representan una competencia desleal para los restauranteros poblanos.
Azomoza, junto con Enrique Glockner Corte, secretario de Cultura de Puebla, está considerando la posibilidad de registrar la receta tradicional del chile en nogada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Esta medida busca proteger la autenticidad de este emblemático platillo y evitar que otras entidades o personas reclamen su origen.
Chiles en nogada de Costco: Precio y detalles
La marca estadounidense KIRKLAND, en alianza con Costco, ofrece un paquete de tres chiles en nogada por $399 pesos, incluyendo el picadillo, la salsa de nogada y los granos de granada. Sin embargo, este producto ha encendido un fuerte debate. Para algunos, es una opción práctica y accesible, mientras que otros critican que una empresa extranjera comercialice de manera tan simple un platillo que es Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla.
Los chiles en nogada no solo son un símbolo culinario, sino que invitan a miles de mexicanos a visitar Puebla, apoyar el comercio local, y disfrutar de una sazón única. La fácil accesibilidad de este platillo en tiendas como Costco podría, según expertos, tener un impacto negativo en la economía y cultura local.
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Foto: EspLa fácil accesibilidad de este platillo en tiendas como Costco podría, según expertos, tener un impacto negativo en la economía y cultura local.ecial
Hasta el momento, Costco no ha dado declaraciones, mientras la comunidad gastronómica espera respuestas.
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