9 tips para comprar y limpiar camarones frescos y queden suaves y deliciosos
Estos tips para comprar y limpiar camarones frescos son básicos, conócelos para que la próxima vez que los prepares, ¡tus platillos sean los más ricos!
No llegues y escojas los primeros camarones que veas que se vean “lindos”, mejor aprende a elegir los mejores con ayuda de estos tips para comprar y limpiar camarones, te asegurarás que todo lo que prepares con ellos, quedarán más que deliciosos.
Con estos tips para comprar y limpiar camarones, tendrás los mejores en tu plato
Los camarones son crustáceos parientes de los cangrejos y las langostas, tienen un caparazón articulado de quitina, que es como una cáscara gruesa que protege las branquias. Cuentan con 10 patas y su exoesqueleto es relativamente duro y resistente para proteger su suave carne.
Es importante tener en cuenta la siguiente información a la hora de comprar camarones
- El color debe ser cristalino blancuzco, casi transparente. Te recomendamos este video
- No deben tener tonos oscuros o naranjas porque indican mal estado.
- Deben tener un olor suave a mar.
- Si tiene olor fuerte o a cloro significa que están en mal estado o fueron lavados para venderlos.
Después de elegir camarones en buen estado debes limpiarlos de la siguiente forma:
- RETIRA la cabeza y enjuaga bajo el chorro de agua.
- RETIRA las patas y la piel, comenzando por la cabeza.
- DESVENA. «Cómo limpiar camarones fácilmente | Paso a paso»
- REVISA si tiene otra venita en la parte posterior y retírala.
- ENJUAGA bajo el chorro de agua.
Tip para que los camarones te queden suaves al cocinarlos
Si vas a cocinar camarones, evita que se endurezcan: retira la cáscara, cabeza y cola, y colócalos en agua hirviendo con un poco de sal y laurel. En cuanto cambien a color rosado (de 1 a 3 minutos) retira del fuego y sumerge en un tazón con agua fría para detener la cocción. Escurre y prepara.
