Arroz con leche brulée

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas Arroz con leche
• 1 taza Crema para batir
• 2 yemas
• 100 g Azúcar
• 1 cucharada Fécula de Maíz (maicena)
• 1 taza Azúcar mascabado
• 1/2 taza Fresa en mitades

Procedimiento

• CALIENTA el arroz con leche y la crema para batir, cuando esté a punto de soltar el hervor apaga el fuego. Reserva.
• BATE las yemas con el azúcar y la fécula.
• VIERTE un poco del arroz caliente.
• MEZCLA e integra al resto del arroz con leche.
• REGRESA al fuego y cocina por 15 minutos o hasta que espese.
• COLOCA en moldes de cerámica.
• DEJA enfriar hasta que estén firmes.
• CUBRE con el azúcar mascabado la superficie.
• FUNDE el azúcar con ayuda de un soplete hasta que se caramelice.
• SIRVE y decora con las fresas.

NOTAS