Rollos de pollo rellenos de espinaca
Por:
Cocina Vital
15 Mar 2018
ROLLOS DE POLLO RELLENOS DE ESPINACA
Los rollitos de pollo siempre son una opción para presentar este ingrediente de manera atractiva, y si los rellenas de espinacas será saludable y lleno de sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
- 750 gr pechugas de pollo aplanadas
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 500 gr Espinacas cocida y rebanada
- 500 gr Champiñones cocidos y rebanados
- 1 taza Crema batida baja en grasa
- 2 tazas Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Papel Aluminio
Procedimiento
- Fríe la cebolla en un poco de aceite caliente, hasta que se vea transparente.
- Agrega la espinaca, champiñones, y salpimienta.
- Incorpora la crema y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Extiende las pechugas sobre una hoja de papel aluminio formando un rectángulo y sazona con sal y pimienta.
- Distribuye el relleno de vegetales en el centro de la pechuga.
- Enrolla la pechuga con el papel aluminio, gira las orillas para que no se abra.
- Hornea a baño María, a 180 C, durante 20 minutos.
- Retira el aluminio y sirve en rebanadas.
NOTAS
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