Crujientes y originales Rollitos Primavera

Ingredientes

Para 12 rollos

Para los rollitos

• 1 pza Calabaza rallada
• 1 pza Zanahoria rallada
• 1/4 pza Col blanca rallada
• 300 g carne molida
• 1/2 pza Cebolla picada finamente
• 1 cda Jengibre rallado
• 4 cdas de salsa de soya
• 1 cda Aceite de ajonjolí
• 12 hojas Wonton

Para la salsa de soya con chiles toreados

• 3 pzas Chiles serrano en rodajas
• 3 pza Jugo de limón
• 1/2 pza cebolla blanca fileteada
• 200 ml Salsa de soya

Procedimiento

• En una sartén CALIENTA, el aceite de ajonjolí y sofríe, la cebolla y la carne. Después agrega la zanahoria, calabaza, col, salsa de soya y el jengibre, y cocina por 10 minutos. Deja enfriar.
• En una sartén, SOFRÍE los chiles con la cebolla por 5 minutos.
• MEZCLA, la salsa de soya con el limón y agrega los chiles con la cebolla.
• REPOSA por 1 hora.
• En una hoja wonton coloca un poco de relleno, barniza las orillas y dobla las puntas hacia dentro y enrolla.
• FRIE, los rollitos en abundante aceite hasta que se dore.

NOTAS

TIP: puedes utilizar carne de puerco, pollo o res molida, incluso puedes usar camarones picados.

Foto: Cocina Vital