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Empanadas de chorizo, elote y queso

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La deliciosa combinación de chorizo y queso, se puede hacer incluso mejor con un poco de elote.
Escrito por: Elena Pedrozo
Empanadas de chorizo, elote y queso Foto: Cocina Vital

La combinación de chorizo y queso es una de las más deliciosas que existen, si le sumamos el elote, nos queda una mezcla insuperable que seguro te encantará.

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Precalienta el horno a 170 ºC.
  • Dora el chorizo en una sartén y retira el exceso de grasa. Añade la cebolla y acitrona.
  • Agrega los granos de elote y salpimienta. Deja enfriar.
  • Extiende la pasta sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de medio centímetro. Corta círculos.
  • Coloca el relleno y el queso manchego al centro y dobla a la mitad para cerrar. Pega las orillas con huevo.
  • Barniza con el huevo.
  • Hornea de 20 a 25 minutos.

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