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Pasta con verduras y pollo

Por: Cocina Vital 26 Mar 2018
Pasta con verduras y pollo
COCINA VITAL

Disfruta de la comida con este platillo bien completo y muy saciante.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CALIENTA en una sartén el aceite y acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y saltea.
  • AGREGA los champiñones, el apio y los elotes cambray. Salpimienta y saltea por 3 minutos más, no cocines demasiado para lograr que las verduras queden firmes. Retira del fuego y reserva.
  • Para el aceite

  • LICÚA las hojas de perejil, el aceite y el chile de árbol. Unta dos cucharadas de este aceite a las pechugas, salpimiéntalas y cocina sobre un parrilla. Retira del fuego y corta en fajitas.
  • MEZCLA las verduras salteadas, las fajitas de pollo y añade la pasta previamente cocida, rectifica sazón y agrega unas cucharadas más de aceite verde.

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